Boller med salte peanøtter i svingene

peanøttboller2

Er du glad i kombinasjonen av salt og søtt? Da vil du trolig like disse søte bollene fylt med salte peanøtter og toppet med sjokolade.


Boller med salte peanøtter i svingene (ca. 15 stk.)

Du trenger til bollene:

  • 65 g smør
  • 2,5 dl melk
  • 25 g fersk gjær
  • 500 g hvetemel
  • 80 g sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 0,5 ts salt
  • 1 eggeplomme

Du trenger til fyllet:

  • 50 g smør, romtemperert
  • 50 g sukker
  • 100 g salte peanøtter, hakket

Du trenger til pensling og pynt:

  • Eggehvite
  • 100 g lys kokesjokolade
  • Noen hele peanøtter

Slik gjør du:

  1. Smelt smør.
  2. Ha smør og melk i en bakebolle. Når blandingen er fingervarm smuldrer du i gjæren.
  3. Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en egen bolle før du tilsetter det i bakebollen.
  4. Tilsett eggeplommen. Elt deigen i ca. 10 minutter, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin.
  5. Dekk til bollen med plast og la forheve i ca. 50 minutter.
  6. Mens deigen hever lager du fyllet; rør sammen smør, sukker og hakkede peanøtter.
  7. Ha deigen ut på bakebordet. Kna den sammen før du kjevler den ut til et rektangel. Fordel fyllet over hele deigen, unntatt to cm på den ene enden. Denne enden skal feste rullen sammen. Rull deigen sammen og når du nærmer deg slutten så pensler du ett lag med eggehvite på kanten uten fyll. Dette fungerer som lim. Kutt opp i biter på ca 2 cm.
  8. Sett dem på stekebrett, dekk til med kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i ca 30 minutter.
  9. Pensle bollene med eggehvite rett før du steker dem, midt i ovnen på 225 grader, i ca 8 minutter. 
  10. Avkjøl bollene på rist før du har over smeltet sjokolade og noen hele peanøtter.

-Marit-

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *