Brownie med kandiserte engkarseblomster

engkarsekake

Jeg synes det er veldig hyggelig å pynte kaker med selvplukkede blomster. Det finnes mange ulike blomster som kan spises, men vær sikker på at du vet hva du plukker. Det er finnes nemlig også en del giftige blomster. Engkarse er en av blomstene som du trygt kan pynte med. For å kandisere blomstene pensler du dem med eggehvite. Strø så ekstra finkornet sukker over slik at hele blomsten er dekket. Rist av overflødig sukker og legg blomstene til tørk på et bakepapir. De kandiserte blomstene kan oppbevares i fler måneder i lufttett boks.


Brownie med krem, bær og kandiserte engkarseblomster

Du trenger:

  • 150 g smør
  • 100 g kokesjokolade, mørk
  • 200 g sukker
  • 2 egg
  • 80 g hvetemel
  • ½ ts vaniljefrø
  • 100 g valnøtter
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
  • Blåbær og bjørnebær til pynt
  • Kandiserte engkarseblomster

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 165 °C.
  2. Smelt smør, og ta kjelen av platen. Grovhakk sjokoladen og rør den ut i det varme smøret slik at alt smelter. La sjokoladen avkjøles noe.
  3. Visp eggedosis av egg og sukker. Hell i sjokoladeblandingen, mens du hele tiden rører forsiktig. Sikt inn mel og vaniljefrø (eller 1 ts vaniljesukker), og vend dette inn med en slikkepott. Grovhakk valnøtt­ene, og rør dem eventuelt i 2 ts hvetemel før du vender dem inn i røren. Da unngår du at de synker til bunns.
  4. Legg bakepapir i bunnen av springformen (24 cm). Ha røren over i formen, og stek i 30–35 minutter midt i ovnen. Avkjøl. Oppbevar gjerne kaken i kjøleskapet.
  5. Pisk fløten sammen med 1 ss sukker. Bre kremen utover, og legg blåbær og bjørnebær på toppen. Pynt til slutt med kandiserte engkarseblomster.

engkarse

Ha en fin dag!

Marit

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *