Lapper med soltørkede tomater, mozzarella og oregano

havrelappertomat

Noe for helgelunsjen? Lapper er kjapt å lage, og med denne oppskriften trenger du heller ikke finne frem masse pålegg. Pålegget er jo allerede i lappene! 


LAPPER MED SOLTØRKEDE TOMATER, MOZZARELLA OG OREGANO (ca 12 stk)

Du trenger dette:

  • 30 g soltørkede tomater
  • 50 g smør
  • 2 egg
  • 2,5 dl lettmelk
  • 120 g hvetemel
  • 50 g sammalt hvete, grov
  • 2 ts bakepulver
  • 0,5 ts flaksalt
  • 60 g lettkokte havregryn
  • 100 g revet mozzarella
  • Frisk oregano, så mye/lite du ønsker

Slik gjør du:

  1. Start med å koke opp vann og ha dette over de soltørkede tomatene. La de ligge å trekke i 5 minutter før du heller av vannet og kutter dem i små biter.
  2. Smelt smøret slik at det får tid til å avkjøle seg noe mens du lager resten av røren.
  3. Visp lett sammen eggene for hånd sammen med ca halvparten av melken.
  4. Tilsett begge meltypene, bakepulver og salt. Rør til en jevn masse.
  5. Hell i resten av melken og smøret mens du rører.
  6. Rør inn havregrynen, soltørkede tomater, ost og oregano
  7. La røren svelle i ca 20 minutter.
  8. Stek lappene i en stekepanne i litt smør.
  9. Server lappene nystekte.

God helg! 

-Marit-

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *