Mandel- og appelsinblondekjeks med sjokoladefyll

appelsinkjeks

Disse kjeksene er enkle å lage. Mandel, appelsin og sjokolade er en kombinasjon som mange setter stor pris på! Kanskje appelsinkjeksene kan få plass blant årets julebakst?


Mandel- og appelsinblondekjeks med sjokoladefyll (ca. 18 doble kjeks)

Du trenger:

  • 100 g smør, smeltet
  • Revet skall av 1 appelsin
  • 1 dl ferskpresset appelsinjuice
  • 250 g sukker
  • 200 g mandler, finhakket
  • 125 g hvetemel
  • 100 g kokesjokolade

Slik gjør du:

  1. Sett stekeovnen på 180 grader.
  2. Rør sammen alle ingrediensene utenom kokesjokoladen.
  3. Plassere deigklumper på størrelse med en spiseskje på et bakebrett med bakepapir. Bre dem litt utover ved hjelp av en kniv (ca. 6 cm i diameter). De flyter en del ut i ovnen, så plasser kun 9 stykker på hvert brett.
  4. Stek i ca 8 minutter. La de avkjøles litt på stekebrettet før du flytter dem over på en rist. De er myke når de kommer ut av ovnen, men blir sprø når de blir kalde.
  5. Smelt sjokoladen over vannbad og smør ett tynt lag på undersiden av en kjeks og legg en annen oppå.
  6. Oppbevares i lufttett boks.

-Marit-

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *