Serinakaker – enkelt og greit!

serinakaker

Serinakaker er søte, porøse kjeks med en topp av ristede mandler og perlesukker. Det er en fin julekjeks å bake sammen med barn. Det går kjapt å lage, i tillegg til at fremgangamåten er enkel. 


Serinakaker (ca. 36 stk.)

Du trenger til kjeksene:

  • 150 g smør, romtemperert
  • 125 g sukker
  • 1 egg
  • 250 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts vaniljefrø

Du trenger til pensling og pynt:

  • Eggehvite
  • Ca. 50 g mandler, grovhakket
  • Ca. 20 g perlesukker (Jeg har her brukt perlesukker man får kjøpt i Sverige. Det holder seg hvitt under steking. Du kan selvfølgelig bruke vanlig perlesukker!)

Slik gjør du:

  1. Sett stekeovnen på 200 grader.
  2. Visp smør og sukker hvitt.
  3. Visp egget godt inn i smørblandingen.
  4. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljefrø i en egen bolle før du har det i bakebollen. Rør alt sammen ved hjelp av en slikkepott. Ikke jobb mer enn nødvendig med deigen.
  5. Rull kuler på ca. 15 gram. Klem dem litt flate på bakebrettet. Lag riller ved hjelp av en gaffel eller en grillpinne.
  6. Pensle bollene med eggehvite og strø over mandler og perlesukker.
  7. Stek midt i ovnen i ca. 8-10 minutter.
  8. Avkjøl kjeksene på rist. Oppbevares i lufttett boks. 

-Marit-

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *