En smakebit av Bakeland – Sjokoladekake med hvitveis

hvitveiskake1

Innlegget inneholder reklame for egen bok i tillegg til en oppskrift. Lyst på en liten smakebit av bakeboken min, Bakeland? Denne saftige sjokoladekaken med aprikos er dekket med glasur og kokos. Pyntet med hvitveis laget av puffet ris blir den en skikkelig vårkake! Jeg viser deg hvordan hvitveisen enkelt lages ved hjelp av et steg for steg bilde. Mange av oppskriftene i Bakeland har slike bilder. På den måten er jeg overbevist om at hvem som helst kan bli en kakekunstner på 1-2-3! Jeg synes det er utrolig gøy å se hva dere lager fra boken (eller bloggen for den saks skyld), så tagg meg gjerne med @borrowmyeyes, #bakeland og #borrowmyeyes på Instagram. Jeg gleder meg til å se! Har allerede sett bilder av mange flotte bakverk fra boken – det betyr utrolig mye for meg! Tusen hjertelig takk til alle sammen!

Veldig hyggelig om du tar en titt på Bakeland neste gang du er i en bokhandel! Jeg tror du vil bli overrasket over innholdet! Boken kan også bestilles blant annet her (ekstern lenke til Tanum.no).

bakelandfliservinkel


Hvitveis av puffet ris

Du trenger:

  • 1 eggehvite
  • 1 ts sitronsaft
  • ca. 200 g melis
  • grønn konditorfarge (helst pastafarge)
  • puffet ris
  • små sukkerperler, gull

Slik lages melisglasuren:

  1. Lag melisglasur ved å blande en eggehvite sammen med 1 ts sitronsaft og ca. 200 g melis. Alt røres enkelt sammen for hånd ved hjelp av en skje. Farg litt av glasuren grønn. Bruk helst pastafarge, den endrer ikke konsistensen på glasuren.
  2. Ha den hvite glasuren over i en pose og den grønne over i en annen. Du kan bruke sprøyteposer eller rett og slett bare bruke hjørnet på en helt vanlig fryse-/brødpose.
  3. Melisglasur-rester kan fryses. Bare legg hele posen i fryseren og la den tine på benken neste gang du trenger glasur.

hvitveiskake3

Slik lages blomstene:

1. Til hver blomst trenger du 6 puffede riskorn. Finn gjerne noen som er omtrent like i størrelsen.
2. Lag en flekk med melisglasur på et bakepapir. Fest to riskorn rett overfor hverandre. Hvis du ser på riskornene, så har de ett hakk inn på den ene siden. Vend dette hakket inn mot midten, og la alle ha hakket samme vei. Da passer de sammen som puslespillbiter. Sett på plass de siste fire riskornene. 3. Sprøyt en liten grønn melisflekk i midten. 4. Hvis du ønsker støvbærere, kan du plassere noen sukkerperler langs kanten av den grønne flekken. 5. La blomstene tørke, minst 15 minutter. Jo lenger de får tørke, jo mer tåler de. Oppbevar blomstene i en lufttett boks. Der kan de oppbevares i flere måneder.


Mens blomstene tørker kan du lage kaken. Du kan selvfølgelig også bruke blomstene til å pynte andre kaker. Kanskje du har en egen favorittkake som mangler det lille ekstra på pynten? Eller noen muffins du har lyst til å servere i et selskap denne våren?


Sjokoladekake med aprikos og kokos

Du trenger – til kaken:

  • 150 g smør
  • 130 g kokesjokolade, mørk
  • 4 egg
  • 250 g sukker
  • 2 ½ dl kulturmelk
  • 3 ss sterk kaffe
  • 270 g hvetemel
  • 3 ss kakao
  • 4 ts bakepulver

Du trenger – til fyll og glasur:

  • 100 g aprikossyltetøy
  • 1 ts vann
  • grønn konditorfarge
  • 30 g kokosmasse
  • 25 g smør, smeltet
  • 100 g melis
  • ½ ss kakao
  • 2 ss sterk kaffe

Slik gjør du:

  1. Sett stekeovnen på 180 °C. Smelt smør, og ta kjelen av platen. Grovhakk sjokoladen og rør den ut i det varme smøret slik at alt smelter. Mens dette avkjøles noe, visper du eggedosis av egg og sukker. Tilsett sjokoladeblandingen, melk og kaffe i eggedosisen. Bland mel, kakao og bakepulver i en annen bolle. Sikt dette i røren, og vend det inn med en slikkepott. Ha røren over i en bakepapir­kledd langpanne. Stek kaken midt i ovnen i ca. 15 minutter. For å se om kaken er ferdigstekt kan du stikke en tynn pinne ned i midten. Hvis det ikke henger noe igjen på pinnen når du tar den opp, er kaken ferdig. Avkjøl kaken på rist.
  2. Del kaken i to. Smør aprikossyltetøy utover den ene delen, før du legger del nummer to på toppen.
  3. Bland 1 ts vann med konditorfarge. Rør inn kokos. Spre blandingen utover et bakepapir. Tørkes i ovnen på 180 °C i ca. 2 minutter.
  4. Bland smeltet smør, melis, kakao og kaffe. Smør det utover kaken før du strør over den tørkede kokosen. Legg blomstene på toppen. Fest dem eventuelt med litt melisglasur.

hvitveis5

Håper kaken faller i smak!

OBS: Du kan ikke bruke ekte hvitveis til å pynte kaker med – de er nemlig giftige! Men plukk deg gjerne en stor og fin bukett og sett på kakebordet i en egen vase. Har du noen gang kjent hvor godt hvitveisen lukter?

Ha en fin dag!

Marit

2 thoughts on “En smakebit av Bakeland – Sjokoladekake med hvitveis

  1. Boken din er bare nydelig, Marit! Hitil har jeg kjøpt en til meg selv og gitt bort en….Tror det blir flere, selv ikke-bakere har jo glede av en slik vakker bok.

    1. Tusen hjertelig takk, Kjersti! 🙂 så utrolig hyggelig å høre at boken falt i smak! Setter utrolig stor pris på det! Takk! 🙂 Og så koselig at du bruker den som gave! Kos deg med boken og bakingen – også er det bare å spørre hvis du lurer på noe! Ha en fin dag!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *